Passepartout Menu a Lecce.
Il software fatto per il tuo locale.
Partner Passepartout certificato. ASSITEC è sul territorio dal 2003. Configuriamo Passepartout Menu per ristoranti, bar e pizzerie del Salento: comande di sala, cucina sincronizzata, food cost, conti separati, fidelity. Formazione del personale inclusa, assistenza sul territorio.
- Dal 2003
- 1.000+ attività servite
- Assistenza rapida
- Remoto + on-site
- Partner certificati
Cosa sentiamo dire più spesso
da chi ci chiama per primo.
Configurato come 'cassa generica'
Passepartout Menu non è una cassa con un menù: è un sistema per la ristorazione. Senza una configurazione corretta di tavoli, sale, sezioni cucina e cicli di servizio, perde gran parte del suo valore.
Comande che non separano le postazioni cucina
Senza distinzione tra pizza, primi, fritti, dolci, le comande arrivano in cucina come un blocco unico e la priorità di preparazione si perde. In ore di picco è il caos.
Food cost non popolato
Le ricette devono essere caricate per piatto, con ingredienti e quantità. Se questa fase viene saltata in installazione, perdi la funzione più potente del software: marginalità reale in tempo reale.
Personale non formato sui flussi reali
Aperture tavolo, conti separati, sconti operatore, gestione storno: senza formazione specifica i camerieri usano il 20% del software e fanno errori sugli scontrini.
Magazzino e ricette scollegati
Quando le ricette non scaricano davvero gli ingredienti, l'inventario di magazzino diventa inutile e il food cost è sbagliato. Servono entrambi configurati insieme.
Assistenza che non conosce la ristorazione
Il supporto generico Passepartout copre il software, ma non sa come funziona davvero un ristorante. Un partner certificato che conosce il tuo settore risolve diversamente.
Un solo partner.
Un solo numero da chiamare.
Configuriamo Passepartout Menu come strumento di servizio cucito sul tuo locale: mappa sale e tavoli, postazioni cucina con priorità di stampa, ricette versionate, food cost in tempo reale, gestione conti complessi, fidelity, integrazione con palmari Orderman e con il registratore telematico.
- Mappa sale e tavoli grafica: stato in tempo reale, tempi di occupazione, conto pendente.
- Postazioni cucina con stampanti dedicate (pizza / griglia / primi / dolci) e priorità.
- Ricette caricate per piatto, food cost calcolato e aggiornato ad ogni cambio prezzo ingredienti.
- Gestione conti separati, sconti operatore, prefatture, omaggi e gestione storni.
- Palmari Orderman o tablet di sala: comande in tempo reale, già divise per postazione.
- Integrazione nativa con registratore telematico, POS bancario, Passweb e PassBI.
Brand certificati,
scelti per durare.
Software per la ristorazione: comande di sala, food cost, ricette, gestione cucina e tavoli — pensato per chi serve.
Palmari di sala robusti per ristoranti e bar: pensati per cadute, schermi leggibili al sole, autonomia tutto il giorno.
Stampanti scontrini professionali e affidabili, standard di mercato. Tempi di stampa rapidi, tagliacarta resistente.
Business intelligence sui tuoi dati Passepartout: KPI in tempo reale, andamenti, marginalità per prodotto e per sede.
Sito vetrina ed e-commerce sincronizzati nativamente col gestionale: stock unico, listini unici, anagrafica unica.
Registratori telematici italiani, affidabili e supportati a lungo termine. Hardware professionale anche su carichi intensi.
Diverse attività,
stessa esigenza di affidabilità.
Ristoranti tradizionali
Sala strutturata, cucina multi-postazione, gestione coperti, conti complessi.
Pizzerie
Stampante pizza dedicata, gestione asporto e delivery, conti veloci.
Bar e caffetterie
Servizio rapido al banco, magazzino bevande, fidelity integrata.
Trattorie e osterie
Menu del giorno semplice, conti tradizionali, prezzi del giorno.
Lidi e resort estivi
Conto centralizzato spiaggia + ristorante + camera, alta stagionalità.
Catene multi-locale
Gestione centralizzata, food cost confrontabile, KPI per locale.
Le risposte che ci chiedono più spesso.
Qual è il vantaggio di un partner Passepartout certificato per Menu?
+
Conosciamo il software in produzione, non solo la documentazione. Sappiamo quali configurazioni reggono in ristoranti reali del Salento, quali workflow stanno bene al personale di sala, dove conviene mettere le stampanti cucina. È la differenza tra una installazione standard e una che ti fa risparmiare ore di servizio ogni settimana.
Passepartout Menu funziona per ristoranti piccoli?
+
Sì. Esistono configurazioni dimensionate per piccole trattorie (1 cassa + 1 tablet di sala) e configurazioni per ristoranti grandi (multi-sala, multi-postazione cucina). La logica è la stessa: cambia il dimensionamento e il prezzo.
Posso usare palmari per le comande di sala?
+
Sì. Configuriamo palmari professionali Orderman (consigliati per attività ad alto turnover) o tablet Android/iOS. Le comande arrivano in cucina in tempo reale, già divise per postazione.
Come gestisce Menu il food cost per piatto?
+
Per ogni piatto definisci la ricetta (ingredienti + quantità). Ogni vendita scarica automaticamente gli ingredienti dal magazzino e ricalcola il costo del piatto. Hai la marginalità reale aggiornata anche quando cambiano i prezzi degli ingredienti.
Posso integrare Menu con il sito o col delivery?
+
Sì. Con Passweb hai un sito ed e-commerce sincronizzato col gestionale. Configuriamo anche l'integrazione con i principali aggregatori delivery: gli ordini esterni entrano direttamente in Menu senza ribattitura.
Quanto tempo richiede la configurazione completa?
+
Per un singolo locale: tipicamente 1-3 giorni di lavoro on-site, formazione del personale inclusa. Per catene multi-locale pianifichiamo l'installazione per fasi senza chiudere mai l'attività.
Cosa succede se internet va giù durante il servizio?
+
Le comande continuano a funzionare in locale: il sistema si sincronizza appena la rete torna. La trasmissione corrispettivi viene recuperata automaticamente. Il servizio non si ferma per un problema di rete.
Offrite contratti di assistenza dedicati?
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Sì. Per i nostri clienti Passepartout Menu offriamo contratti di assistenza con SLA dichiarati: supporto remoto immediato, intervento on-site entro 24 ore lavorative nell'area Lecce e provincia, aggiornamenti firmware programmati, refresh formativi quando inserisci nuovo personale.
Vicini, davvero.
Siamo Partner Passepartout certificato. Passepartout Menu è installato in decine di ristoranti, pizzerie e bar del Salento — dalla costa al centro storico di Lecce, dai locali storici alle nuove aperture. Ogni configurazione che facciamo oggi nasce dall'esperienza di tutte quelle precedenti: sappiamo già cosa funziona nei ristoranti italiani, cosa stressa il personale di sala, cosa fa risparmiare margine in cucina.
Vent'anni di clienti
in Lecce e nel Salento.
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